「酒の間」の千代寿虎屋「千代寿」ラベルを追加、玉泉堂酒造「醴泉」ラベルに追加しました。
「千代寿」は、山形のお酒です。
純米辛口 しぼりたて 生酒 大虎
直汲み おりがらみ
酒米は、山形県産はえぬきや出羽の里などです。
初めてお目にかかったお酒です。
お約束の上澄みですが、ピリッと辛いお酒です。
澱を混ぜると、澱がぷかぷか浮いて呑まれるのをひたすら待っているように思えてきます。
口に含むと、少し苦みは感じるものの落ち着いたお酒だなという印象です。
3日くらい経つと、少し甘みが分かるようになってきました。
その中に、オレンジも感じられるようになってきました。
そしてそのままの状態で呑み終えるのですが、基本的に辛いお酒だったなという印象です。
「醴泉」は、岐阜のお酒です。
純米吟醸 初搾り 生原酒
酒米は、岐阜県産飛騨誉。
酵母は、金沢9号だそうです。
「醴泉」は、正統派のお酒だと思っています。
華やかさはそれほどなく、落ち着いて呑める味わい深いお酒。
今回はちょっと違うよと酒屋さんに言われていました。
華やかに香るのです。
味はメロンのようで優しく甘くてスッと消えて辛いと思うお酒です。
今までのイメージが・・・
と驚きました。
甘さはどんどん濃くなって行きます。
途中でメロンがレモンのように思えたりもしましたが、基本的にフルーティーではない気もします。
そして最終日。
華やかな香りは優しい山廃を思わせる香りとなって、少しヨーグルトを感じるお酒に変わりました。
どちらも美味しく頂きました。
