「酒の間」の小林酒造「東魁盛」ラベルに追加、第一酒造「開華」ラベルを追加しました。
「東魁盛」は、千葉のお酒です。
なのはな
純米吟醸
酒米は、兵庫県産山田錦。
ラベルがとても華やかで春の訪れを感じます。
お酒は、優しく甘く香って花のようにも感じます。
ラベルに惑わされているだけかも知れません。
味は甘酸っぱくて、余韻に少しパイナップルを感じます。
翌日も同様なんですが、パイナップルはあくまで余韻として感じる程度。
日々、甘さよりも酸が育って行くようです。
ついに、甘酸っぱいから酸っぱ甘いに逆転しました。
その時点で、菜の花を感じるような気もして来ました。
そして最終日、菜の花を感じつつ甘く酸っぱくて美味しいお酒だったなと思いながら呑み終えました。
「開華」は、栃木のお酒です。
初めてお目にかかるお酒です。
開花宣言 純米酒
優しい吟醸香が漂います。
柑橘系の酸っぱさを感じるのですが、その先は酸っぱくて辛い。
スペアリブに合わせたのですが、脂を流してくれそうで正解でした。
翌日は、吟醸香が控えめに。
甘さも控えめになって、少し苦めの柑橘を感じました。
その翌日は、水のようにスッキリと。
その後もスッキリサッパリとしたお酒が続きます。
なので、食事と一緒だと、ついつい呑みすぎてしまうお酒ですね。
そうして、最後までそれほど変わる事もなく無くなってしまいました。
どちらも美味しく頂きました。
